Dalam rangka memperkenalkan budaya Thanksgiving, JHL Solitaire Hotel melalui Mangan All Day Dining berkolaborasi dengan Chef Vindex Tengker untuk mengadakan Thanksgiving Brunch pada Selasa (27/11).

Thanksgiving sendiri merupakan budaya orang Amerika Serikat, di mana para anggota keluarga berkumpul untuk makan bersama.

“Selayaknya lebaran, orang Amerika ngumpul untuk makan bersama dari hasil pertanian mulai dari chestnut, roasted turkey, dan lain sebagainya,” jelas Chef Vindex Tengker saat press conference di JHL Solitaire Hotel, Gading Serpong, Selasa (27/11).

Baca juga: Mangan All Day Dining JHL Solitaire Hadirkan Artsy Brunch dengan Suasana Unik

Mangan All Day Dining sendiri menghadirkan menu spesial hasil kolaborasi Vindex Tengker. Berikut ini adalah menu spesial yang bisa kamu nikmati bersama keluarga di Mangan All Day Dining:

1. Roasted Turkey

Menu ini menjadi makanan wajib dalam Thanksgiving. Umumnya, roasted turkey terdiri dari sayuran dan daging-dagingan yang dimasak perlahan selama kurang lebih 2,5 jam. Berbeda dari biasanya, Chef Vindex menciptakan isian kalkun dari resepnya sendiri.

“Stuffing turkey kan ada macam-macam. Resep saya kali ini menggunakan cornbread, jadi kita bikin dulu cornbreadnya baru dicampur dengan kaldu kalkun, aprikot, apel, dan walnut,” kata Chef Vindex.

Lebih lanjut, masakan ini dipadukan dengan cream berry, sehingga menciptakan rasa savory atau asam ke dalam makanannya.

2. Red Snapper Papillote

Menu berikutnya adalah ikan red snapper papillote atau ikan kakap merah. Meski terkesan sederhana, tetapi masakan ini memiliki rasa alami manis yang dihasilkan dari ikan Red Snapper Papillote. Sederhananya, menu yang satu ini mirip seperti pepes. Daging ikan yang lembut membuat hidangan ini ingin terus disantap.

3. Lamb Chop

Lamb chop merupakan potongan daging domba yang dimarinasi dengan rempah-rempah, kemudian dipanggang dan dipadukan dengan saus chimichurri ala Argentina. Perpaduan dari seluruh elemen bumbu, membuat Lamb Chop ala chef Vindex terasa sangat nikmat dan juicy.

Baca juga: Berkunjung ke Sixth Sense Tangerang, Ini 6 Menu yang Wajib Dicoba

4. Roasted Chestnut Soup

Sebagai pelengkap hidangan, Chef Vindex juga menghadirkan menu sup andalan, yaitu Roasted Chestnut Soup. Hidangan ini berisikan hati angsa dengan nutty flavours (rasa yang nutty), yang dihasilkan oleh kacang kastanye atau chestnut. Hidangan ini juga dilengkapi dengan truffle oil sebagai penambah rasa.

5. Pumpkin Dessert

Terakhir, ada hidangan penutup atau dessert Pumpkin Dessert. Kali ini, chef Vindex berkolaborasi dengan pastry chef dari JHL Collections. Dalam kolaborasi ini, seluruh jenis makanan penutup dibuat dari buah labu atau pumpkin.

“Thanksgiving berkaitan erat dengan pumpkin (buah labu) dan pecan (kemiri),” ucap Chef Vindex.

Terdapat pumpkin cupcakes, pumpkin semifreddo, pecan nut pie, dan sajian pumpkin lainnya yang disajikan secara menarik.

Seluruh menu spesial di atas dapat kamu nikmati di Mangan All Day Dining dengan harga Rp498.000 per pax/ orang pada 27 November 2022 pukul 12.00-15.00 WIB. Selain itu, kamu juga bisa mendapatkan diskon 30% jika bertransaksi menggunakan kartu Panin Bank, BRI, Visa, Master Card, dan lain sebagainya. (ECN)

Baca juga: Le Bleu JHL Solitaire Gading Serpong, Hadirkan Kue Halloween Unik